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炸圆子

时间:2024-02-29 16:23:13 | 投稿作者:用户整理

春节的脚步越来越近,年味也越来越浓了。一提到炸圆子,大家都再熟悉不过了吧!这是我的家乡池州年夜饭桌上,不可缺少的一道菜。因为它象征着团圆美好。

今天,我们家就开始炸圆子了哦!爸爸把切好的三分肥肉和七分瘦肉倒入绞肉机绞碎,再把绞好的肉倒入蒸熟的糯米中,加上各种调料,用筷子均匀搅拌。瞬间整个屋子都充满了香气,可谓是香飘千里呀!我火急火燎地洗好手准备做圆子,我学着爸爸的样子,挑一勺放在手心,迅速揉起来,肉馅沾在手上黏糊糊的,再裹上一点蛋液,憨态可掬的小圆子就大告成功了。由于我经验不足,揉出来的圆子不够圆,有大有小,像一个个胖乎乎的蘑菇坐在盘子中。

炸圆子炸的过程很讲究。两次才行,第一遍是要炸熟,第二遍是炸脆。首先大火定型,让圆子入油锅之中,定型;再慢慢调到中小火,很快圆子就炸得金黄,好似披上了金黄色的大衣,等圆子都浮起来就可以出锅满分作文网www.ZuoWenWang.net了。然后把凉透的圆子再次放到滚烫的油锅中,二次炸,这样炸出来的圆子更脆,更香。最后把炸好的圆子装入盘子中,叮叮当当的声音随着淡黄色的香气扑面而来。让人垂涎三尺,”呵!香喷喷的圆子出锅咯!”

圆子刚上桌,弟弟眼疾手快一手一个圆子,口中还叼着一个,嘟囔着说:”真好吃!”我拿起一个,细细品尝,这金灿灿的圆子个个十分饱满,像一个个金元宝,咬上一口,外脆里嫩,中间糯米拌着肉馅软软糯糯,超级好吃。

炸圆子,这个充满年味的传统习俗,让我感受到一家人在一起的温馨快乐与团圆美好。

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